ZUCCARDI FINCA LOS MEMBRILLOS 2018

Bodega: Zuccardi

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon

Origen: Finca Los Membrillos, IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza. 1060 m | 3478 ft. 

PERFIL DE LOS SUELOS: 

Originados por el abanico aluvial del río Tunuyán. Muy pedregosos, calcáreos y heterogéneos. Para este vino se seleccionaron distintas parcelas, unas con suelos arenosos y profundos, y otras con gran abundancia de piedras recubiertas de carbonato de calcio desde los 40 cm de profundidad.

Cosecha: Fue una añada fresca y seca. Estas condiciones garantizaron la sanidad excepcional de todas las variedades. Los vinos muestran gran color y mucha frescura, características de esta temporada, gracias a la cosecha de cada parcela en su momento óptimo.

Vinificación: Cosecha manual con selección de racimos. Llenado de vasijas por gravedad. Fermentación en piletas de hormigón con levaduras nativas. Una parte del vino realizó su crianza en barricas de roble francés de 500 litros usadas. El vino restante se crió en piletas de hormigón.

Alcohol: 14%

Acidez Total: 5.86 g/l

Ph: 3,7