SEGURA VIUDAS BRUT RESERVA ROSADO

ORIGEN: España

PRESENTACIÓN: Botella 750ml

VARIEDADES DE UVA:  40% Trepat | 40% Pinot Noir | 20% Garnacha

PROCESO DE CREACIÓN

• Elaborado con la uva Trepat, Garnacha y Pinot Noir. La Trepat le aporta la fruta fresca, el aroma y la finura. La Garnacha contribuye a hacerlo más sabroso. La Pinot Noir aporta el toque especiado y la intensidad aromática.

• Sistema tradicional de maceración con las pieles de la uva para obtener el color de este rosado y que el mosto se impregne del aroma de la uva. – La variedad Trepat se macera durante 24 horas a 12-14ºC – La variedad Garnacha se macera durante 12 horas a 16-18ºC – La variedad Pinot se macera en el remolque de transporte hasta la bodega.

• Primera y segunda fermentación realizada con nuestras propias levaduras seleccionadas. Estas levaduras aportan identidad propia.

• El tiempo de crianza sobre lías de este rosado es inferior al resto de nuestros cavas pues nuestra intención es mantener los aromas propios de la variedad. Un mínimo de 12 meses en contacto con sus lías le darán al rosado el equilibrio justo entre aromas a fruta y complejidad. La fruta procede de la propia variedad de uva y la complejidad le viene del proceso de autólisis de las levaduras durante la segunda fermentación en botella, donde las propiedades de las levaduras pasan al vino enriqueciéndolo en sabores y matices.

NOTAS DE CATA

Color rosa fresa con matices salmón o piel de cebolla en capa fina. Burbujas abundantes, finas y constantes que forman una media corona. Aromas afrutados de juventud que recuerdan la frambuesa, la grosella y la granada. Al beberlo resulta fresco, con buena presencia de frutas (cereza confitada) y ligera acidez. Tiene un toque goloso que se extiende por el paladar y que lo hace extremadamente apetecible.

DATOS TÉCNICOS

• Alcohol 12% vol.

• Acidez Total 3,60 g/l

• Dosage 9 g/l

• Crianza en lías: Mínimo 12 meses.

• pH: 3,08