RUTINI CABERNET SAUVIGNON

VARIEDAD: 100% Cabernet Sauvignon

VIÑEDOS: Gualtallary y Altamira

CRIANZA EN BARRICAS: 12 meses

ROBLE: 40% francés nuevo y 60% francés de 2do uso

ALCOHOL: 13,4%

ACIDEZ: 5,10 g/l

PH: 3.78

NOTAS DE CATA

Rojo rubí intenso, con reflejos púrpura. Los aromas intensos a fruta roja bien madura aparecen combinados con un toque de pimienta negra y notas de café y cacao amargo cedidas por el roble nuevo. El paladar recibe sabores atractivos donde sobresalen frutos rojos y negros (mora), acentos mentolados y la fuerza tánica que, sin embargo, deja un retrogusto amable, matizado con dejos de tabaco y café, propios del paso por madera. Temperatura de servicio: 14º - 17º C Potencial de guarda: 10 años

MARIDAJE: Carnes vacunas grilladas, asado criollo, carnes rojas horneadas, braseadas y salseadas, coq-au-vin, piezas de caza (ciervo), boeuf bourguignon, chile con carne, estofado de ternera y zanahoria