RICCITELLI OLD VINES FROM PATAGONIA MERLOT
$72.450
$65.205
RICCITELLI OLD VINES FROM PATAGONIA MERLOT
Composición Varietal: Merlot 100%
Zona de Origen: Allen y Guerrico
Región: Río Negro
Método de cosecha
Manual en pequeñas cajas de 20 kg, y de forma orgánica, a fin de mantener la integridad de cada racimo.
Vinificación
Se realiza una meticulosa selección a mano previa vinificación. Los racimos son despalillados. La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas y a temperaturas entre 26º y 28ºC. Luego se realiza un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta.
Crianza
La crianza se realiza en barricas de roble francés de diferentes usos por 16 meses.
