RENACER CABERNET FRANC

Bodega: Renacer

Presentación: Botella 750ml

Nuestros vinos ícono reflejan el conocimiento adquirido por todo el equipo enológico y la familia a lo largo de más de 15 años de trayectoria. Son la perfecta expresión de cuarteles seleccionados en las más reconocidas microrregiones de Luján de Cuyo y Valle de Uco. Su prolongada guarda en barricas de roble francés y en botella les otorga complejidad, carácter y distinción.

Viñedos Valle de Uco; Vista Flores, de suelo franco pedregoso a 1100 m.s.n.m. y de Perdriel, Luján de Cuyo, la Finca de Renacer, a 900 m.s.n.m y suelos franco limosos. Con rendimientos inferiores a las 6 tn por Ha.

Cosecha Manual en cajas plásticas de 17 kg.

Selección Doble selección manual de racimos y granos.

Maceración Pelicular en frío durante 3 días a 8° C, previa a la fermentación alcohólica.

Fermentación Alcohólica Realizada con levaduras indígenas durante 15 días dependiendo el punto de cosecha de las uvas en tanques de acero inoxidable.

Fermentación Maloláctica En tanque de acero inoxidable.

Crianza 24 meses en barricas de roble francés de tostado medio y suave. El corte final se estabiliza durante 6 meses en tanques de acero inoxidable

Estiba 6 meses en botella.

Cantidad de botellas 7000.

DATOS ANALÍTICOS: Alcohol: 14,3% | PH: 3.7 | Acidez Total: 5.5 g/l.

NOTAS DE CATA

De color rojo rubí profundo e intenso.

En nariz resalta la ciruela y la pimienta lo que resulta en una combinación exótica y balanceada.

Tiene suaves notas herbales y de pimiento. En la boca tiene una entrada dulce, untuosa y contundente.

Su paso por barricas de roble francés de tostados medios y suaves, aportó notas de vainilla, chocolate amargo y sándalo.