PUNTO FINAL ORGÁNICO MALBEC
PUNTO FINAL ORGÁNICO MALBEC
Bodega: Renacer
Presentación: Botella 750ml
Composición varietal 100% Malbec
Uvas Luján de Cuyo (950 m.s.n.m – suelo franco limosos).
Viñedos Nuestra Finca en Perdriel, Luján de Cuyo, con viñedos con certi cación orgánica. Rendimientos menores a 10 Tn por Ha.
Cosecha Realizada a mano en bines de plástico.
Selección Manual de racimos.
Maceración Pelicular en frío, 3 días a 8°C, previa a la fermentación alcohólica
Fermentación alcohólica Realizada con levaduras seleccionadas durante 20 días en tanques de acero inoxidable y a temperaturas controladas entre 23 y 25°C.
Fermentación maloláctica Realizada en tanques de acero inoxidable.
Crianza Perfil joven sin contacto con roble.
Datos Analíticos: Alcohol: 13.5% | PH: 3.65 | Acidez total: 5.2 g/l.
NOTAS DE CATA
De color rojo púrpura, con notas de frutas rojas, aroma dulce, picante, intenso con notas de tomillo y fresco perejil.
En el paladar es suave, aterciopelado y fresco.
Muy buen equilibrio
