PEON MALBEC

Bodega: Revancha Wines

Enólogo: Roberto de la Mota

Variedad: 96% Malbec - 4% Cabernet Franc

Viñedo: Altamira, La Consulta, Valle de Uco, Mendoza

ENOLOGÍA

Cosecha manual en cajas de 18 kg. Fermentación en pequeños tanques de 80 Hl con pisoneo manual durante las primeras semanas. Maceración total de 21 días. Prensado neumático a baja presión.

Fermentación maloláctica en tanques.

Crianza: 50% en barricas francesas durante 12 meses.

NOTAS DE CATA

Color: rojo profundo con reflejos violáceos.

Nariz: Fragante, denota frutos maduros tales como las ciruelas negras, moras y delicadas notas florares. Después de la agitación aparecen suaves aromas a pimientos y pimienta rosada que le dan mucha frescura, y luego unas notas a caramelo.

Boca: es un vino muy frutado de buen cuerpo, carnoso y de buen graso. Sus taninos son suaves y su acidez le confiere frescura y largo de boca. 

Potencial de Guarda: 10 años