MIL DEMONIOS CARMENERE DEL VOLCÁN

Composiciòn: Carmenere 95%, Malbec 5%

Viñedo: Proveniente de La Capilla, ubicado en las cercanías de Peralillo, Valle de Colchagua. Los cuarteles de Carmenere tienen una edad promedio de 32 años Suelo: Presenta un suelo de origen volcánico y aluvial, corto, de buen drenaje, poco fértil con un importante porcentaje de arena y limo, con una estrata compacta de arenisca a entre 1 y 1,5 metros de profundidad. En la superficie hay ceniza volcánica de apariencia blanquecina, la cual aporta características especiales al vino.

Crianza: Aproximadamente un 45% del vino estuvo por 12 meses en barricas de segundo uso de roble francés, un 15% se mantuvo en huevos de concreto, y el 40% restante se crio en cubas de acero inoxidable y concreto para aportar frescura a la mezcla final.