2 hectáreas de Mariflor se han plantado con Sauvignon Blanc desde 2003.

Las uvas seleccionadas a mano se vinifican en barricas nuevas de roble francés y en una pequeña tina de concreto con forma de huevo (donde los movimientos de convección libres permiten la mezcla de las heces, entre otras cosas ...)

Estas elecciones de vinificación están dictadas por la voluntad de preservar la frescura y la fruta del vino, las uvas se llenan naturalmente de sol y generosidad, el envejecimiento en lías durante 6 meses trae cuerpo y complejidad aromática.

Las primeras añadas de "Mariflor sauvignon blanc" fueron muy apreciadas tanto por el mercado argentino, no familiarizado con esta variedad de uva, como por exportación ... y Jay Miller (Wine Advocate) escribió en agosto de 2009, con respecto a la añada 2008: "Lovely perfume de pomelo, lima-limón y hierbas frescas. En el paladar, las notas minerales emergen para agregar complejidad a este Sauvignon rico y lleno de boca.Tiene un volumen excepcional, sabores salados y un final largo y puro.

DENOMINACIÓN:Valle de Uco - Mendoza

VARIEDAD: 100% Sauvignon Blanc

ZONA DE VIÑEDO: 2 hectáreas ubicadas a 1100 metros (3600 pies).

EDAD DE LAS VIDES: Plantada en 2003.

SUELOS: Arenoso-arcilloso, aluviones, con guijarros en profundidad.

VINIFICACIÓN:

- Selección manual de uvas y doble clasificación.

- Fermentación en tanques de hormigón con huevo y nuevas barricas de roble francés.

AÑEJAMIENTO: 6 meses con batonnages en lías.