MARIFLOR PINOT NOIR

Bodega: Rolland

A pesar de sus uvas compactas de color púrpura oscuro, el jugo de Pinot es incoloro;esto explica que, una vez vinificado con un método específico, este mismo jugo se use para hacer Champagne. Como A. Tchelistcheff dijo: "Chardonnay es un vino tinto disfrazado de blanco, Pinot Noir es un vino blanco disfrazado de rojo".

¡Qué mejor reclamo para la fama de esta variedad más aristocrática que el de los mejores vinos de Borgoña y Champagne!

¡Y qué desafío para nosotros, nativos de Burdeos, intentar domesticar a este noble y sensible príncipe de Borgoña!

Cuatro hectáreas de Pinot Noir se plantaron en 2002, la única parcela de tierra con esta variedad de uva en el Campo de Clos de los Siete.

El primer Mariflor Pinot Noir se hizo en 2005.

Las uvas son vinificadas, sin bombeo, mediante gravedad, en pequeñas cubas termoreguladas, punzonado manual, luego en barricas nuevas en las que el vino se deja envejecer en las lías durante 12 a 14 meses.

La producción es de solo 12,000 a 15,000 botellas dependiendo de las añadas.

MARIFLOR PINOT, es una elegancia sedosa con una nariz de frambuesas maduras y bayas silvestres ... bien balanceada entre dulzura y estructura que puede ser apreciada por los jóvenes y envejecer con armonía.

DENOMINACIÓN: Valle de Uco - Mendoza

VARIEDAD DE UVA: 100% Pinot Noir

ZONA DE VIÑEDO: 4 hectáreas, ubicado a 1100 metros (3600 pies).

EDAD DE LAS VIDES: Plantada en 2002.

SUELOS: Arenoso-arcilloso, aluviones, con guijarros en profundidad.

VINIFICACIÓN:

- Selección manual de uvas y doble clasificación.

- Alimentación por gravedad, pigeage en pequeños tanques de hormigón.

- Sin bombas.

- La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.

AÑEJAMIENTO: 14 meses en los mismos barriles.