MANOS NEGRAS CABERNET SAUVIGNON

Bodega: Manos Negras

Enólogo: Alejandro Sejanovich

Cepa: 100% Cabernet Sauvignon.

Región: Altamira, Mendoza.

Fermentación: Temperatura máxima de 21ºC durante 13 días. Maceración de 18 días.

Crianza: En roble francés 7% nuevo por 12 meses.

Alcohol: 13,8% V/V.

PH: 3,7.

Acidez Total: 5,6.

El Cabernet Sauvignon, demuestra una expresión única en viñedos de gran altura, en el piedemonte de los Andes. El alto desierto de Mendoza tiene condiciones ideales para producir Cabernet Sauvignon de gran concentración, complejidad y elegancia. Los días soleados producen sabores concentrados de casis y guinda roja. Los suelos pedregosos aportan excelente estructura con una nota mineral destacada. Las noches frías de las montañas proveen una frescura interesante que da una terminación muy larga y persistente.