LAS PERDICES ICE MALBEC

BODEGA: Viña Las Perdices

PRESENTACIÓN: Botella 375ml en Estuche

"Las Perdices Ice es un vino singular, su delicado proceso de elaboración implica que la cosecha de sus uvas Malbec sea posterior a la habitual, a mediados de junio. La concentración de azúcares, aromas y sabores, producto de su particular método de vinificación, resulta en una excelente relación azúcar/acidez con una personalidad única."

COMPOSICIÓN VARIETAL: 100 % Malbec

VINIFICACIÓN: Enfriado de las uvas por varios días hasta alcanzar temperaturas inferiores a -8°C en forma constante, temperatura a la cual comienza a cristalizar el agua en forma de cristales de hielo. Posterior prensado y obtención del mosto o zumo de características únicas.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA

• Levaduras: Siembra de levaduras especialmente seleccionadas para estas condiciones.

• Tiempo: entre 30 y 35 días.

• Temperatura: 12 °C–14 °C

NOTAS DE CATA

Color rojo cereza brillante. Aromas de frutas rojas sobremaduras, pasas de ciruelas y guindas.

Untuoso y complejo en boca con notas a ciruela seca y membrillo.

Una buena relaciónazúcar/acidez le confiere una personalidad única.

Final de boca intenso y prolongado.

Para acompañar postres de chocolate, tarta de frutos rojos.

EDICIÓN LIMITADA 8000 botellas

TEMPERATURA DE CONSUMO: 6-8 °C

AZÚCAR RESIDUAL: 170 gr/L

TIEMPO DE GUARDA: en correctas condiciones de almacenamiento 3-5 años