LAS PERDICES EXPLORACIÓN GEOGRÁFICA ALTAMIRA MALBEC

Bodega: Viña Las Perdices

Varietal: 100 % Malbec de Paraje Altamira, La Consulta, San Carlos, Mendoza.

Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días. 

Crianza: El 70% del vino pasa 1 año en barricas de 1º y 2º uso. 80% Roble Francés, 20% Roble Americano. Estiba de 1 año en botella.

NOTAS DE CATA

Color rojo violáceo intenso y profundo.

A la nariz presenta aromas a frutos rojos, violetas y mermelada de ciruelas y guindas. Buen balance fruta madera con predominio de la fruta.

En boca se repite la presencia de frutos rojos, es elegante, de taninos firmes que aseguran un final prolongado.

Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.

Temperatura de Servicio: 16ºC - 18ºC