LA PRIMER REVANCHA MERLOT

Bodega: Revancha Wines

Enólogo: Roberto de la Mota

Variedad: 100% Merlot

Viñedo: Altamira, Valle de Uco, Mendoza

ENOLOGÍA

Cosecha manual en cajas de 18 kg. Fermentación en pequeños tanques de 80 Hl con pisoneo manual durante las primeras semanas. Maceración total de 21 días. -Prensado neumático a baja presión.

Fermentación maloláctica en tanques.

Crianza en barricas francesas durante 12 meses: Barricas 1⁄3 nuevas, 1⁄3 de un uso y 1⁄3 de dos uso. 

NOTAS DE CATA

Color: Rojo intenso y brillante.

Nariz: Complejo e intenso. Inicialmente aparecen frutos rojos, cerezas y violetas junto a notas marcadas de especias como pimienta negra y rosa. Al agitar la copa se perciben los frutos secos como ciruelas e higos y luego la vainilla y el caramelo.

Boca: La complejidad aromática aparece también en la boca y sin dudas son las notas frescas de especias las que le dan gran persistencia. Sus taninos son maduros y le otorgan buena concentración y volumen, pero se destaca por su suavidad y elegancia.

Producción limitada a 3,500 botellas.

Potencial de Guarda: 20 años