LA LINTERNA MALBEC FINCA LOS CHAÑARES

#Parcela 73, Chañar Punco, Catamarca

Bodega: Bemberg

Cosecha: 2015

Cantidad de botellas producidas: 11964

Varietal:100% Malbec

Viñedo: Finca Los Chañares se encuentra a 2000 msnm, en la zona sur de los Valles Calchaquíes, en Santa María, Catamarca. El valle, cobijado por la Sierra del Aconguija al este y las sierras de Quilmes al oeste, está ubicado en las laderas de las sierras, en la parte apical y media de los conos aluvionales formados por el arroyo Agua del Sapo.

Suelos: El terroir presenta excelente potencial enológico en Argentina: está formado por suelos rocosos compuestos en un 60 % de piedras lisas subangulares, con un diámetro que oscila entre los 5 y los 15 cm. Por su origen de rocas ígneas y sedimentarias, los suelos de esta zona presentan un 96 % de arena y 4 % de limo. Presentan, también, escasa capacidad de retención de agua.

Elaboración: - Despalillado parcial - Fermentación con levaduras indígenas en toneles de roble francés de 60 hl - Maceración utilizando 10 % de racimos enteros - Durante la fermentación: pisoneos y remontajes diarios durante 4 semanas - Prensado neumático suave - Trasiego a barricas de roble francés de primer uso de 300 litros para la fermentación maloláctica - Crianza durante 18 meses - Embotellado sin filtrar

Datos Técnicos: Graduación alcohólica: 14,5% | pH/acidez: 3,70 - 5,7 g/l  | Azúcar residual: 2,7 g/l

Potencial de guarda: Este vino evolucionará de manera positiva por hasta 15 años.

La añada 2015 contrasta por su estilo menos dramático, con más capas sedosas y etéreas que alivianan la intensa impronta de sus orígenes, mientras mantiene intacto el carisma de sus especias y frutos silvestres.

Temperatura de Servicio: Servir a una temperatura entre 16 y 18 °C