LA LINTERNA CABERNET SAUVIGNON FINCA LAS MERCEDES

#Parcela 19, Valle de Cafayate, Salta

Bodega: Bemberg

Cosecha: 2015

Cantidad de botellas producidas: 5975

Varietal:100% Cabernet Sauvignon

Viñedo: Finca Las Mercedes se ubica a 1650 msnm, en los Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta. El valle está enmarcado por la Sierra del Aconquija al este y las sierras de Quilmes al oeste, en una zona donde confluyen los ríos Calchaquí y Santa María y dan así origen a un microclima inconfundible que permite al viñedo ofrecer una tipicidad única. Un lugar donde la combinación de mañanas soleadas, tardes cálidas y templadas y marcada amplitud termal se traduce en vinos de sólida estructura tánica.

La Parcela n.º 19, de donde se cosechan estas uvas, está ubicada en el extremo distal de uno de los conos aluvionales del río Yachochuya.

Suelos:El microterroir se compone de suelos arenosos y profundos, originados en rocas ígneas y metamórficas de tipo granito. La textura está representada por un 2 % de arcilla, 89 % de arena y 9 % de limo.

Elaboración: - Despalillado parcial - Fermentación espontánea con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable - Maceración utilizando 15 % de racimos enteros - Durante la fermentación: pisoneos y remontajes diarios durante 4 semanas - Prensado neumático suave - Trasiego a barricas de roble francés de primer uso de 300 litros para la fermentación maloláctica - Crianza durante 18 meses - Embotellado sin filtrar

Datos Técnicos: Graduación alcohólica: 14.5% | pH/acidez: 3,70 - 5,51 g/l  | Azúcar residual: 3.28 g/l

Potencial de guarda: Este vino evolucionará de manera positiva por hasta 15 años.

El dramatismo y la belleza se conjugan en este Cabernet Sauvignon de altura y extrema latitud norte. Domina una médula oscura cargada de especias, tinta y grafito aportada por crujientes grosellas negras, mientras el sello distintivo de origen de la pimienta roja, pasta de ají picante, pimientos asados y fragantes notas a yodo, tabaco, viruta de lápiz y menta fresca elevan aún más su carismático estilo. 

En su presentación, la añada 2015 se diferencia en que expresa una arista menos dramática con un estilo elegante, atractivamente carnoso, y de cuerpo medio. Un vino carismático, reflejo de un lugar muy especial.

Temperatura de Servicio: Servir a una temperatura entre 16 y 18 °C