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HERMANDAD MERLOT

VARIETAL: 100% Merlot

VIÑEDOS: 100% Valle de Uco. 58% El Peral - Tupungato. 42% La Consulta - San Carlos.

SUELOS: La Consulta, suelos de profundidad Media, textura franco limosa, con presencia de canto rodados en Subsuelo. El Peral, suelos poco profundos, con alto contenido de Calcio activo, presencia de piedras en subsuelo.

FERMENTACIÓN: Maceración prefermentativa en frío durante 2 días. Fermentado en vasijas de concreto de diesmil kilos de capacidad. Máxima temperatura de fermentación 27°C. Maceración Total 18 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. Fermentación Maloláctica parcial.

CRIANZA: 12 Meses en barriles de 225 litros de Roble francés y Americano Nuevos y de Segundo Uso.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Color rojo rubí intenso, aromas muy delicados a mermelada de tomates y especias destacandose la pimienta rosa, en boca es de taninos sedosos y sucrosos, de gran persistencia y elegancia.

HERMANDAD MERLOT

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SUELOS: La Consulta, suelos de profundidad Media, textura franco limosa, con presencia de canto rodados en Subsuelo. El Peral, suelos poco profundos, con alto contenido de Calcio activo, presencia de piedras en subsuelo.

FERMENTACIÓN: Maceración prefermentativa en frío durante 2 días. Fermentado en vasijas de concreto de diesmil kilos de capacidad. Máxima temperatura de fermentación 27°C. Maceración Total 18 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. Fermentación Maloláctica parcial.

CRIANZA: 12 Meses en barriles de 225 litros de Roble francés y Americano Nuevos y de Segundo Uso.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Color rojo rubí intenso, aromas muy delicados a mermelada de tomates y especias destacandose la pimienta rosa, en boca es de taninos sedosos y sucrosos, de gran persistencia y elegancia.