GRAZIE MILLE LIBERTAD MALBEC UNIQUE TERROIR

Bodega: Grazie Mille

Presentación: Botella 750ml

Winemaker: Fernando Spigatin

El camino de la libertad no es fácil. Es todo un reto. Es el momento en que dejamos de lado la comodidad y nos adentramos en nuestro propio bosque para abrir nuestro propio sendero

Variedad: Malbec

Viñedo: La Consulta, Paraje Altamira. San Carlos, Mendoza, Argentina

Superficie: 10 hectáreas plantadas en 1998. Canopia Sistema en espaldera-Poda Sistema Guyot-Riego por goteo-Densidad 3000 plantas/Ha-Vid pie franco.

Elaboración: los racimos pasan por una selección de calidad antes de ir a la despalilladora que separa la baya del raquis(escobajo). Esas bayas se reciben en Tanques de Acero Inoxidable, el 10% del jugo (mosto) se extrae para aumentar la superficie de contacto entre sólidos y líquidos (sangría), de esta manera aumenta la concentración de sabores y aromas (procesos de maceración y extracción). La fermentación ocurre de manera espontánea, controlando durante los días los rangos de temperatura. Todas estas técnicas realizadas, exponen las tipicidades de la variedad (aromas, sabores, intensidad del color) e identidad de terroir

Maduración: el nuevo vino se coloca en barricas de roble, durante 12 meses. Este paso permite otorgarle a este vino reserva, elegancia, sedosidad y complejidad. Manteniendo su carácter mineral de origen. Luego de este tiempo de maduración se embotella y se guarda en reposo a temperatura controlada en bodega hasta su comercialización.

NOTAS DE CATA

Color violeta intenso con destellos rojos y negros.

Aromas con intensas fragancias ahumadas, chocolate y ciruelas en compota.

En boca aparecen marcados destellos de mermeladas de frutos rojos, manzana roja caramelizada.

De equilibrada acidez y redondez en boca. Acabado sedoso, pleno y mineral.

Temperatura óptima de servicio: 16 °C/