Gin obtenido a partir de dos infusiones en frío de una selección de 16 botánicos durante largos días en solución hidroalcohólica de agua de osmosis y alcohol de cereal de buen gusto con tres destilaciones previas al paso por alambique.

Método de destilación small bath en alambique pot still de cobre de la marca alemana Carl que se utiliza para lograr las mejores destilaciones.

NOTAS DE CATA
Aroma: en nariz aparece la mandarina de manera cautivante, acompañada de hierbas del monte de caldén como la chinchilla. Hermosa compañía de notas cítricas y herbales como el tomillo. También se pueden apreciar notas florales que aporta a su composición el sauco.
Sabor: Entrada sutil y muy armónica. Donde se destacan notas a mandarina, chinchilla, tomillo y saúco. Logrando una composición muy balanceada y particular.

Sin agregado de azúcar. Spirits sin filtrado posterior para conservar la totalidad de la carga aromática y de sabor.

Entre Perro y Lobo GIN es la expresión del terruño, aromas y sabores que imprimen la encantadora esencia de la indómita región de la Caldenia de La Pampa Argentina, lo agreste de sus médanos de Toay, del desierto pampeano y de la Patagonia, mixturados cuidadosamente con botánicos de Europa y Asia.

Entre Perro y Lobo - Gin es pura expresión de vida. De las dicotomías que nos habitan el ser y la coexistencia de” una cara labrada desde el fondo por los colmillos de la furia a solas, y otra que se disuelve entre la niebla de las grandes manadas.” El nombre del producto fue tomado de un Poema de Olga Orozco, poetisa surrealista nacida en la Pampa Argentina en la Década del 40’, que expresa la dicotomía que habita al ser humano.

Martín Bergia, el autor de este gin, transmite a la bebida sus años de estudio de la Historia y su afición a la cocina y a la destilación y, además,  su gran curiosidad por los vinos y las bebidas espirituosas.

ABV 45%