FINCA PIEDRA INFINITA SUPERCAL 2019

Bodega: Zuccardi

Viticultor: Sebastián Zuccardi

Variedad: 100% Malbec

Origen: Paraje Altamira, San Carlos,  Finca Piedra Infinita, Valle de Uco, Mendoza.

Altitud: 1100 msnm

Perfil de suelos:  Aluvional, originados en el abanico del río Tunuyán.Constituido por una capa de piedras que comienza practicamente desde la superficie, con una extraordinaria cobertura de carbonato de calcio, inmersas en una matriz de arena fina y limo.

Cosecha: Excepcional, fresca y seca. con temperaturas que se ubicaron por debajo de la media y una gran amplitud térmica.LAs condiciones climaticas no dieron muy buena acidez natural, taninos de muy buena estructura, excelente fruta  y nada de sobremadurez.

Vinificación: Uvas seleccionadas manualmente, llenado de piletas por gravedad. Fermentación en vasijas de hormigón, sin epoxi,  con levaduras nativas.

Crianza en piletas de concreto

Alcohol: 14%

Acidez Total: 5.73g/l

pH: 3.64