FAMILIA DEICAS SINGLE VINEYARD JUANICO CHARDONNAY

Bodega: Familia Deicas

Origen: Uruguay

Presentación: Botella 750ml

Luego de 15 años de investigación y búsqueda del mejor suelo para el cultivo de la vid, Familia Deicas encuentra en Single Vineyard Sierra de Mahoma, la genuina identidad de cada uno de sus micro terroirs. Dependiendo de los resultados de cada vendimia, diferentes variedades, provenientes de un único terroir se combinan para alcanzar la mejor expresión de cada región

Variedad: Chardonnay

Región: Juanicó - Canelones.

Suelo:  calcáreo con arcillas expansivas con presencia de brunosoles

Método de Elaboración: 

- Cosecha manual con alta selección en la viña.

- No se usan sulfitos ni otros conservantes en todo el proceso hasta el final de la fermentación maloláctica.

- Prensa racimo entero. - Se separa solo el primer 50 % del jugo flor. El resto no se usa.

- Fermentación en barricas 1/3 nuevas, 2/3 usadas. - Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas.

- Tiempo de barrica: 6 meses

NOTAS DE CATA

Color: amarillo intenso, con notas doradas.

Nariz: presenta un intenso aroma donde los frutos y el roble se funden armoniosamente desplegando notas de durazno, miel, vainilla y crema.

Boca: es fresco y complejo, muestra volumen y untuosidad.