DV CATENA CABERNET MALBEC

DESCRIPCION DEL VINO

De color rojo intenso con tonos violáceos claros, la nariz se enfoca con las fragancias concentradas de Cabernet de los viñedos de La Pirámide y los sabores Malbec de mora madura de Angélica, en Lunlunta. La crianza en barrica agrega notas sutiles de vainilla, tabaco y licor, haciendo que este vino sea particularmente complejo y elegante. Comienza dulce y afrutado, seguido de especias complejas y roble y un largo final persistente de taninos suaves y redondos. Una combinación perfecta con carne, juego y platos sofisticados.

INFORMACIÓN TÉCNICA

• Varietal: 50% Cabernet Sauvingnon, 50% Malbec
• Alcohol: 14%
• Fermentación: Levadura seleccionada. Max. Ferm.Temp. 29 ºC, durante 12 días. Maceración de 29 días
• Envejecimiento: 16 meses, 90% de roble francés (30% nuevo) y 10% de roble americano nuevo.
• Acidez Total: 5,55 gramos / litro.
• pH: 3.72