CUVELIER LOS ANDES MERLOT

Mientras pasan los años, hasta que nuestras más jóvenes viñas produzcan uvas con suficiente nobleza para calificar en nuestros vinos iconos, utilizamos estas uvas para producir nuestra gama Varietales. Con nuestro Merlot, les proponemos descubrir los aromas y las más puras expresiones de otro varietal emblemático en Bordeaux. Lo producimos con el mismo proceso y atención que nuestro Colección.

DATOS TÉCNICOS

100% Merlot

Cosecha: 2019

Ubicación: Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza, Argentina.

Alcohol: 15,5%

Acidez: 5,02 g/L

Azúcar Residual: 1,98 g/L

Extracto Seco: 29,87 g/L

Producción: 7.100 Botellas.

Características de la añada

El invierno 2018 otra vez fue bastante seco y con poca acumulación de nieve en la Cordillera de los Andes. La primavera absolutamente normal y la presencia de vientos durante la floración permitió un cuaje excelente y racimos perfectamente formados y muy sanos. El verano y Otoño que continuaron fueron normales igualmente en todo sentido salvo que no hubieron precipitaciones en Febrero lo que favoreció la síntesis y la concentración de azucares. El mes de Marzo fue bastante frio, frenando los azucares y potenciando la madurez fenólica. Por ello obtuvimos finalmente una muy buena madurez con algo menos de concentración y una acidez levemente más elevada. Esas condiciones fueron muy buenas para nuestros vinos en general, que mantienen su perfil habitual pero se muestran levemente más frescos. 

Fermentación maloláctica: 100%

Crianza: 60% en barricas de roble Francés durante 11 meses.

Nota de Cata

Vista: rojo Rubí de intensidad media.

Aroma: complejo, intenso y seductor. Notas especiadas, frutos secos y mermelada.

Boca: buena entrada, de textura dulce e intensidad media. Con un final largo y amable que llena bien la boca.