COBOS MALBEC 2019

COSECHA PREMIADA CON 100 PUNTOS JAMES SUCKLING

BODEGA: Viña Cobos

PRESENTACIÓN: Botella 750 ml

VARIEDAD: 100% Malbec

VIÑEDOS: "CHAÑARES ESTATE", Los Arboles, Tunuyán. | "COBOS ESTATE", Perdriel, Luján de Cuyo.

CICLO VEGETATIVO: La temporada 2019 estuvo definida por dos factores decisivos: 1) amplia amplitud térmica y 2) escasas precipitaciones durante el período de cosecha. El primero significó alcanzar la concentración óptima de la uva con finura de tanino, buena acidez y alcohol moderado. El segundo garantizó condiciones sanitarias ideales durante toda la cosecha. Esta combinación resultó en una  excelente calidad de racimo.

ELABORACIÓN

- Selección manual en frío, desde el viñedo

- Fermentado en pequeños depósitos cerrados de acero inoxidable con levaduras autóctonas, 4 días de maceración en frío, 30 días de maceración total.

- Suaves remontados y délestage

- Fermentación maloláctiva espontánea en  barrica

- Crianza de 18 meses en barrica de roble francés, 61% de primer uso

- Sin clarificar

NOTAS DE CATA

Tono violeta brillante, tintado y vibrante. 

Aromas a grosella madura, higo y hierba de romero.

En boca estalla con notas de grosellas rojas y arándanos recién recogidos que conducen a una profunda complejidad que persiste a través de un largo final de grano fino.

Este es un vino de múltiples capas, bien redondeado, con mucho cuerpo y excepional equilibrio, potencia y delicadeza.