BUSCADO VIVO O MUERTO EL CERRO GUALTALLARY COFERMENTADO

Han pasado muchos años desde que Alejandro Sejanovich caminó por primera vez por estos viñedos olvidados. Encargado de definir las diferentes expresiones y potencialidades de calidad del Valle de Uco, conoció a los productores, estudió los suelos, observó las vides. De esta vasta experiencia nace Buscado Vivo o Muerto. Para “rescatar” estos viñedos viejos Alejandro cofermenta el Malbec con las demás variedades en cada viñedo, esforzándose por lograr un sentido de lugar único.

Puntaje Robert Parker: 95 pts.
Puntaje James Suckling: 93 pts.
Puntaje Tim Atkin: 92 pts.


FICHA TÉCNICA

Producción Total: 2.500 botellas

Denominación de Origen: Gualtallary.

Perfil del suelo: Suelos arenosos poco profundos con piedra caliza rocosa.

Ubicación: Tupungato, Valle de Uco

Varietales cofermentados: Malbec -Cabernet Franc

Fermentación: Microfermentado en bins de cosecha, huevos de cemento y pequeños tanques de concreto, con levadura nativa, a una temperatura máxima de 20°C durante 15 días.

Crianza: 14 meses en roble francés, 22% nuevo.

Alcohol: 14%

Notas de cata: Jugosas notas herbáceas de frutos rojos. Una textura sofisticada con taninos de grano fino, que finaliza con una acidez fresca y brillante.