ARCÁNGEL AZRAEL

Edición Limitada Los Arcángeles - Partida I

Bodega: Sin Reglas Wines

Presentación: Botella 750ml en Estuche de Madera

"Compasivo y consolador, junto a su coro de ángeles es el encargado de separar el alma del cuerpo, al momento de la muerte. Azrael es quien dirige y guía a los humanos en su destino final."

Variedad: 100% Malbec

Cosecha 2019

Viñedos: Altamira

Elaboración: Fermentación en tanques de acero inoxidable de 3500 litros con levaduras seleccionadas y temperatura controlada con remontajes suaves diarios. Con el 25% de racimos enteros y el 75% de granos.

Extracción por pisage suave diario.

Maceración: 5 días en frío a 8ºC, 25-30 días de maceración total.

Fermentación maloláctica con bacterias indígenas en barricas de 500 litros tostado suave.

Crianza: 28 meses en barricas de roble francés y un 20% en ánforas de barro.

NOTAS DE CATA

Malbec de excelente color rojo violaceo con tistes oscuros.

Aromaticamente presenta flores y especias típicas de la zona de Altamira con frutas rojas ácidas que aportan complejidad y delicadeza.

En boca sus taninos son filosas y eléctricos de buen largo y persistencia. 

Delicado, elegante y seductor son las palabras que definen este gran Malbec.