COFRE DV CATENA CM x1

WB1017

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Cofre de Madera

  • 1 DV Catena Cabernet-Malbec

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Descripciones de los Vinos

DV Catena Cabernet-Malbec

DV Catena Cabernet Sauvignon-Malbec es un vino elegante y complejo, de color rojo rubí con reflejos violetas. 

A la nariz, intenso y concentrado, presenta notas de especias aportadas por el Cabernet Sauvignon del viñedo La Pirámide, y notas de moras maduras y ciruelas, características del Malbec del viñedo Angélica, acompañadas por vainilla, tabaco y licor aportadas por la crianza en roble. 

En boca, de impacto dulce y gran complejidad, con taninos integrados y redondos, de final largo y persistente. Ideal para acompañar carnes de caza, como el ciervo y el jabalí.


INFORMACIÓN TÉCNICA

  • Varietal: 50% Cabernet Sauvingnon, 50% Malbec
  • Alcohol: 14%
  • Fermentación: Levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 29°C, durante 12 días, con 29 días de maceración
  • Añejamiento: 16 meses en 90% Roble francés (30% nuevo) y 10% roble americano nuevo
  • Acidez Total: 5.55 gramos/litros
  • pH: 3.72

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